歡迎來到上海樂拼餐飲管理有限公司官方網站!

咨詢熱線:135-2480-0588

公司新聞行業新聞

您當前的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業新聞

食堂承包配餐怎么才能健康又吸引人

時間:2019-03-26 來源:http://www.whiteswan520.com/瀏覽量:載入中...

食堂承包,關鍵的就是配餐是否健康?是否吸引顧客?那我們怎么才能讓食堂承包的配餐吸引人又健康呢?這就要求配餐做到五個層次。上海樂拼就來為您介紹配餐五個層次的各個要求。

第一層要求

1、食物的種類:各類主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等。

2、提供營養:中國居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。

3、膳食指南:

1)谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源,應多吃谷類,獲取充足的能量。

2)為滿足對膳食中纖維的需要,主食應多選擇粗糧。

3)糧食制成品,如面食、糕點中油和糖的含量不宜過多。

4、指導食量:每天為250-400g糧食。

第二層要求

1、食物種類:蔬菜和水果。

2、提供營養:它們是食物中礦物質、維生素和膳食纖維的主要來源。

3、膳食指南:

1)蔬菜和新鮮水果有助于預防癌癥和心臟病,應根據條件多食為宜。

2)不同種類的蔬菜可提供多種不同的營養素,因此膳食中蔬菜的攝入應多樣化。

3)一定要選擇各種深顏色的,尤其是深綠色的蔬菜。

4)豆角類蔬菜不僅含有維生素、礦物質,同時還有較高的植物蛋白,因此每周可多吃幾次。

5)果汁、水果罐頭等食品含有較多的糖,同時新鮮水果中所含的許多有效成分已失去,因此應限量使用。

4、指導食量:每日應攝取新鮮蔬菜300-500g,每日應攝取新鮮水果200-400g。

第三層要求

食堂承包膳食

1、食物種類:魚、蝦、肉、禽、蛋類。

2、膳食指南:

1)進食動物性食物時,應注意控制動物脂肪的攝入量,選擇含脂肪低的瘦肉、雞、鴨等。

2)魚類是優質蛋白源,且脂肪含量較低,應多食。

3、指導食量:畜、禽、肉類每日的攝取量為50-75g;魚、蝦類每日的攝取量為50-100g;蛋類每日的攝取量為25-50g。

第四層要求

1、食物種類:奶類及奶制品、豆類及豆制品。

2、提供營養:是優質蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源。

3、膳食指南:

1)脫脂奶、酸奶保留了奶中的營養素,同時降低了脂肪和膽固醇含量,因此應優先選用。

2)冰淇淋及奶制品糖分過高,不宜過多使用。

3)豆類食物包括豆腐等豆制品富含蛋白質,應經常進食。

4、指導食量:干豆類每日需要30-50g,奶類每日應攝取相當于鮮奶300g的奶類及奶制品。

第五層要求

1、食物種類:油脂類和食鹽。

2、膳食指南:

1)過量食用會有潛在的危險,油炸食物要少吃。

2)為防止肥胖,應特別注意控制糖、脂肪和油的攝入。

3、指導食量:每日應攝取烹調油不超過30g,食鹽不超過6g。


新聞中心查看更多>>
  • 食堂承包應該公開招標,擇優錄用,罰款承包,嚴懲不貸

    學校學生食堂社會化注重社會經濟環境效益是一個企業客觀事實,學校從承包公司經營中收回資金,承包人從承包管理經營中賺錢是無可厚非的.但為了正確認識和把握社會效益與經濟效益的關系,學校食堂的社會特點決定了不能盲目追求經濟效益和社會效益,而應重視優質服務。

  • 食堂承包應加強原則創建,規范占地資源管理

    管理公司在學校學生食堂的發展管理中應具備更先進的操作服務理念和更高的管理問題實質,管理的目的和有效性貫穿于學校后勤人員整個系統的操作風險管理過程。

  • 大學食堂承包科學化處理是防止潛在不安穩要素的未來

    上海樂拼餐飲管理有限公司小編了解到大學食堂承包科學化處理是防止潛在不安穩要素的未來!

  • 單位食堂承包給什么樣的餐飲管理公司更放心

    很多企事業單位進行一般情況下我們都有一個自己的食堂,為員工可以提供現成的飯菜,也是對員工的一項福利,這樣在一定程度上企業能夠有效帶動其他員工的積極性。學校負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。那么單位食堂承包給什么樣的餐飲管理公司更放心?上海樂拼餐飲管理有限公司小編就帶大家了解一下!

bDn3UPg9NWQaS0ci4fw9tMcfa0/zhTP9QutxZbD/J17pU8AJHpugyLkhAmcy1x2z6hYfU3f2ftpEzozictpARa+K23Ik6lG3Se5XPcFXZwSGfyq9+KqyKVpteCHVThtP 蜜糖直播117_蜜糖直播app下载_蜜糖直播app下载安装