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食堂承包公司如何監督食品的采購

時間:2018-08-02 來源:www.whiteswan520.com瀏覽量:載入中...


食堂承包公司如何監督食品的采購?
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一、食堂的蔬菜
1、與蔬菜生產基地建立長期供需關系,根據公司客服部提供客戶需求,有計劃的進行種植,采摘前一周內未施家禽糞等不衛生肥料及未施有害的化學農藥,保障蔬菜衛生安全。
2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘,確保蔬菜無變質,腐爛等事件發生。
3、調節需求,保障蔬菜質量,市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、食堂的肉類
1、建立長期肉類食品供應關系,保障肉類食品新鮮,防止腐爛變味的肉食品進入公司。
2、嚴格遵守法律、法規,未經職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

三、食堂的大米、油類
1、直接從產地進行采購,避免經銷商從中弄虛作假,防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。

2、有計劃的進行采購,防止物品堆積時間過長,引起霉變。

食堂承包公司堅持做到這幾點,可以有效的監督食品采購質量。

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