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蘇州食堂承包公司分析豬油好還是植物油好

時間:2018-05-09 來源:www.whiteswan520.com 瀏覽量:載入中...

? 蘇州食堂承包公司給你分析到底是吃豬油好還是植物油好。

? ? ? ?一碗蒸白米飯、一匙豬油和半勺醬油,既簡單又方便的吃法,不僅美味易做,也受到很多人都很喜歡。說到豬油,往往有兩種不同的態度。喜歡的人在食物中添加一點豬油都覺得很美味,討厭的人會說“一點豬油都不沾”。


正方觀點:豬油好吃
大多數愛吃豬油的人都喜歡豬油的味道。因為即使是普通的蔬菜也能在豬油的添加作用下極具吸引力和香味。事實上,這些香料主要來自甘油酯的某些些特殊的蛋白質和分解產物。


反方觀點:豬油飽和脂肪酸含量高
拒絕豬油的人是因為它其中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。飽和脂肪酸和膽固醇是血脂異常或動脈 粥樣 硬化的重要危險因素。


豬油vs植物油,哪種更健康?
豬油——含有動物脂肪,少吃為好
豬油到底能不能吃?畢竟豬油也是一種動物脂肪,而據中國居民的飲食指南建議動物脂肪應該少吃。雖然大家都知道脂類是人體必需的營養素,在人體的能量供應中起著至關重要的作用,但過量攝入動物脂肪,尤其是飽和脂肪酸,不僅會長痘還會引發肥胖,而且可能導致一些非常嚴重的心血管疾病。因此,我們應該注意的事實是美味的豬油確實是可以適當食用,但要注意控制好攝入量。


植物油——不飽和脂肪酸多
豬油不能多吃大家都明白了,那么植物油怎么樣?植物油可以無所顧忌的添加,可以隨意攝入嗎?
動物脂肪是各種動物的油,如豬、牛、羊等的油。而我們所說的植物油有以下幾種類型,大概就是大豆油、花生油、菜籽油、紅花籽油、棉籽油、橄欖油、玉米胚芽油等。我們來具體區分一下他們的區別。


一般來說,動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸,幾乎不含有多不飽和脂肪酸,這種物質的攝入會增加動脈硬化、高膽固醇和心腦血管疾病的發病率。而大部分植物油含有更多的是不飽和脂肪酸。


購買時,我們應該嘗試選擇更高比例不飽和脂肪酸,所以盡量少吃豬油,選擇植物油。


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